Idee fresche dal bosco

Idee fresche dal bosco
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Preparazione

Metti il foglio di gelatina in ammollo in acqua fredda.
Con le fruste elettriche o una planetaria, monta la panna fresca aggiungendo poco alla volta il NESQUIK, poi aggiungi anche lo yogurt (tenendone da parte un cucchiaio) e amalgama bene, dal basso verso l'alto, per non smontare il composto.
Strizza la gelatina e mettila in un pentolino insieme al cucchiaio di yogurt messo da parte, poi scalda il tutto per pochi secondi, finché la gelatina ammollata non si scioglie (ci vorrà veramente pochissimo tempo).
Aggiungi la gelatina sciolta al composto di panna, yogurt e NESQUIK e mescola bene. La mousse è pronta: lasciala riposare in frigo per circa mezz'ora.

Impiattamento:
Prendi dei bicchieri e metti sul fondo un po' di granella di nocciole. Versa la mousse in un sac a poche, e fai un primo strato di mousse. Copri con granella e mirtilli, e crea l'ultimo strato di mousse decorando con delle cupolette. Spolvera a piacere con altra granella e dei riccioli di cioccolato.

Ingredienti per 4 persone

Nesquik 4 cucchiai

Yogurt bianco 125 ml

Panna liquida fresca da frigo 125 ml

Gelatina 1 foglio (2 g)

Mirtilli 125 g

Nocciole in granella 80 g

Riccioli cioccolato*

*Idoneo se riporta “senza glutine” in etichetta come da vigente normativa

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