Ciambellone al Nesquik

Preriscaldiamo il forno a 170°C. Imburriamo e infariniamo una teglia per ciambellone, quindi grattugiamo le zucchine. 

In una ciotola capiente uniamo la farina con il Nesquik, il sale e il lievito.

In un'altra ciotola schiacciamo la banana, aggiungiamo l'olio, lo zucchero di canna, le uova, la vaniglia e lo yogurt greco. Mescoliamo fino a quando non è quasi omogeneo e poi aggiungiamo le zucchine grattugiate. Una volta ottenuto un composto omogeneo, senza mescolare troppo, versiamo nella teglia e facciamo cuocere in forno per 50 minuti.

Per preparare la glassa scaldiamo la panna con il burro fino a farla fumare, senza che arrivi ad ebollizione e poi versiamola sul cioccolato tritato. Copriamo il contenitore e lasciamola riposare 5 minuti per poi versarla sulla ciambella e decorare a piacere.